Francia 75

 

Tiempo de preparación:  5 minutos

Servicio: 1 persona

Ingredientes:

1 a 1 1/2 taza de cubos de hielos

3/4 de ginebra

1 cucharada de azúcar de confección domino

2 cucharadas de jugo de limón

3 onzas de champagne bien frío.

Utiliza la batidora de mano de los bartenders y llene a 3/4 con hielo, añada la ginebra, azúcar y el jugo de limón. Cubra la batidora y bata por 10 a 15 segundos o hasta que se vea el proceso de condensación afuera de la batidora.

Coloque la mezcla en copas de champagne en forma de flauta, añada un poco de champagne

Hazelnut Coffee

 

Tiempo de preparación: 15 minutos

Servicio: 4 personas

4 tazas de café recién preparado

1/4 taza de sirop de avellana

1 cucharada de azúcar

1/8 de canela molida

1/4 crema espesa espumosa

1 cucharada de mantequilla de avellana con chocolate (nutella)

En una cacerola grande, combine el café, el sirop de avellana, el azúcar y la canela, caliente el mismo mientras lo mueve.  Divida la meza en 4 tazas.

En una cacerolita, bata la crema y la mantequilla de avellana hasta que este espesa.  De forma cuidadosa coloque una cucharon de la mezcla espesa sobre los cafés.  Sirva inmediatamente.

Se recomienda Torani Brand para el sirop.

Champaña pick me up

 

INGREDIENTES:

• 30 % de coñac
• 20% de jugo de naranja
• 10% de granadina
• 50% de champaña
• hielo

Preparación:

Colocar el coñac, el jugo y la granadina en la coctelera con unos cubos de hielo.  Agitar bien y verter en copas flautas para champaña. Completar con esta bebida bien helada.

Tomado del libro: Entremeses Sencillos y sabrosos aperitivos de Zoe M. Villafañe.

SANGRIA Giovanna

 

Ingredientes:

 2 tazas de frutas cortadas en lascas sesgadas

2 limones cortados en lascas

1 taza de jugo de china fresca

1/2 a 1 taza de vodka o tequila

3 cdas. de Equal Measure o 3 cdas de azúcar

1 botella grande vino blanco

Preparación:

En un recipiente, mezcle las frutas con los jugos y el Equal Measure o azúcar.

Añada vodka o tequila.

Marine las frutas de un día para otro.

Coloque las frutas marinadas en una bulera y añada el vino.

Pruebe y añada más Equal (o azúcar) o jugo de limón según su gusto.

PONCHE DE CHAMPAN

 

Ingredientes:

2 cdas de Equal Measure o 2 cdas de azúcar

1/2 taza de jugo de china

1/4 taza de jugo de limón

2 cdas. de brandy

1 botella de champán

1 caja de fresas congeladas sin azúcar

Proceso: 

Disuelva el Equal Measure o azúcar con los jugos y el brandy.  

Añada el champán y la caja de fresas.

Sirva bien frio.

BATIDA DE CHINA

 

Porción: 2 vasos grandes

Ingredientes: 

1 taza de leche sin grasa

1 taza de jugo de china

1 taza de hielo

2 cdtas de vainilla

1 cdta de equal measure 

Proceso:

Mezcle todos los ingredientes en la licuadora hasta cremosos. 

Sirva seguida

Flotadores de almendra café

 

Tiempo de preparación: 10 minutos

Servicio: 2 personas

Ingredientes:

• 2 cucharadas de granulos de café instantáneo.
• 1 cucharada de agua caliente.
• 2 tazas de leche al 2%
• 2 cucharadas de azúcar morena.
• 1/8 de cucharadita de extracto de almendra.
• 2 bolitas de mantecado de vainilla

PREPARACIÓN:

1. En una jarra, disuelve los granulos de café en agua caliente.
2. Añada lal leche, el azúcar morena y el extracto de almendra.
3. Coloque una bolita en cada uno de los vasos que está previamente congelados.
4. Añada la mezcla de café encima de la bolita de mantecado.